Mąka jaglana i pyszne wypieki/Bioindygo.pl

Hej!

Lubicie eksperymenty w kuchni? My bardzo, dlatego z przyjemnością w ostatnim miesiącu testowałyśmy mąkę jaglaną, którą otrzymałyśmy od sklepu Bioindygo.pl w naszych słodkich wypiekach. Mąka jaglana jest trochę "trudnym" składnikiem, bo niesamodzielnym, tzn. należy mieszać ją z innymi mąkami, ponieważ bardzo chłonie wilgoć i wypieki wykonane tylko z jej użyciem mogą być bardzo suche i twarde.

Do czego wykorzystałyśmy mąkę jaglaną i jakie otrzymałyśmy efekty?

 Zapraszamy :)

Mąka jaglana właściwości:

Mąka jaglana powstaje ze zmielenia kaszy jaglanej, która jak wiadomo jest skarbnicą cennych dla nas składników odżywczych i witamin. Posiada odczyn zasadowy, dlatego pomaga nam przywrócić w organizmie równowagę kwasowo-zasadową.Nie zawiera glutenu.Usuwa nadmiar śluzu z naszego organizmu i pomaga uporać się z kaszlem oraz katarem.Mąka jaglana działa również antydepresyjnie, ponieważ zawarty w niej tryptofan wpływa na nasz dobry humor i poprawia pracę naszego mózgu.Ponadto posiada właściwości antyoksydacyjne, dlatego pozwala zachować nam młodość na dłużej!

A oto dwa przepisy z wykorzystaniem mąki jaglanej:

Ciasto ze śliwkami:

Składniki na ciasto:

25 dag mąki tortowej

15 dag mąki jaglanej

10 dag mąki krupczatki

25 dag masła

10 dag cukru pudru

2 żółtka

1 cytryna

aromat waniliowy

na masę śliwkową

1 kg śliwek

ok. 4 łyżki cukru

1/3 szkl. wody

cynamon do smaku

Sposób wykonania:

Mąki pomieszać i posiekać z masłem i cukrem pudrem, dodać żółtka i otartą skórkę z umytej i sparzonej cytryny.Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.

Rozwałkować 1/2 części ciasta na grubość ok. 1 cm, przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem podpiekać przez 15 minut.

Śliwki zagotować z cukrem i 1/3 szkl, wody. Zdjąć pokrywkę, aby masa odparowała, doprawić cynamonem.

Na podpieczone ciasto wyłożyć masę śliwkową i przykryć drugą częścią ciasta.

Upiec na złoty kolor.

Ciasto udekorować cukrem pudrem.

Smacznego!

Kruche czekoladowe ciasteczka

Składniki:

1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki jaglanej

1 duża łyżka oleju kokosowego

1 jajko

2 łyżki cukru

1 łyżka kakao

aromat waniliowy

Jajko ubić, dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać na jednolitą masę.

Formować z ciasta kuleczki i delikatnie spłaszczać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 15-20 minut w 180 st. C.

Smacznego!

Mąkę jaglaną możecie zakupić na stronie Bioindygo.pl w cenie 8.87 zł

Wykorzystujecie mąkę jaglaną w swoich wypiekach?

Pozdrawiamy,

Justyna i Jola