Kopytka jak u mamy :)

Hej kochani :)

Dzisiaj mama zrobiła dla mnie kopytka, których od dawna nie jadłam.

Jest to mój zdecydowany smak dzieciństwa.Uwielbiałam je kiedyś, uwielbiam i dziś,

 takie zwykłe, niepozorne a bardzo mi smakują :) 

Zapraszam na szybki przepis na kopytka jak u mamy :)

Składniki:

1 kg ziemniaków najlepiej odmiany z czerwoną skórką

 mąka pszenna typ 550

mąka ziemniaczana

2 jajka

twaróg

bułka tarta 

masło

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować w odsolonej wodzie, zmielić i wystudzić.Na stolicy dzielimy ziemniaki na 4 części. Jedną część odkładamy na bok a na jej miejsce dodajemy mąkę pszenna i ziemniaczaną 

tak ,aby uzupełnić brakującą część.Następnie dodajemy odłożone ziemniaki.Mieszamy wszystko z jajkami na jednolitą masę.Formujemy z ciasta rulon i kroimy na 1,5 cm kopytka.Wrzucamy na osoloną i gotującą się wodę, od chwili wypłynięcia gotujemy ok.2 min.

Masło rozpuszczamy, dodajemy bułkę tartą i czekamy aż się zarumieni.Kopytka posypujemy  twarogiem i polewamy omastą.Kopytka wyśmienicie smakują, również z sosem mięsnym lub pieczarkowym.

Smacznego!

Pozdrawiamy,

Jola i Justyna