Zawijane drożdżówki z makiem.

Witajcie :)

Dzisiaj przedstawię Wam mój ostatni (sobotni) wypiek, cała rodzina się nim zajadała.Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju drożdżówki więc piekę je dosyć często .Zapraszam do czytania i wypróbowania :)

Zawijane drożdżówki z makiem

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

1 kg maki typ 550

250 g masła lub margaryny

3/4 szkl. cukru

4 żółtka

ok.1,5 szkl.mleka

100 g drożdży w kostce lub 2 paczki drożdży suszonych

Masa makowa:

0,5 kg maku (wcześniej sparzonego i zmielonego)

250 g cukru

200 g rozpuszczonego masła 

4 jajka

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 

aromat migdałowy (według uznania)

starta skórka z cytryny 

Sposób przygotowania:

Masa makowa:

1.Wymieszać dobrze mak z cukrem i resztą składników.

2.Masa powinna mieć lepką konsystencję, ściskając w ręce powinna zachować kształt.

3.Jeśli będzie zbyt sypka dodać mleka.

Ciasto:

1.Zrobić rozczyn z drożdży, łyżeczki cukru i letniego mleka.

2.Kiedy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka ,cukier,szklankę mleka i mieszać aż do rozpuszczenia cukru. 

3.Odjąć szklankę mąki a resztę wymieszać z rozczynem.

4.Mieszać mikserem,kiedy zgęstnieje dodawać na przemian resztę mleka i roztopiony tłuszcz.Uważajcie na mikser żeby się nie spalił i użyjcie do mieszania tzw. haków :)

5.Kiedy wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto, zagniatamy je z pozostałą szklanką mąki na stolnicy.

6.Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Wykonanie:

1.Przerabiamy rękami ciasto na stolnicy tak aby usunąć z niego powietrze.

2. Wałkujemy na prostokąt dzielimy na pół.

3.Pierwszą część wałkujemy na grubość 0,5 cm.

4.Nakładamy mak rozsmarowujemy (zdj. 1) i składamy (zdj.2 i 3).Następnie kroimy na paski (zdj.4) i skręcamy w zgrabne drożdżówki. 

5. Pieczemy w 180o C ok.20 min.

1.

2.

3.

4.

  A po upieczeniu i polukrowaniu (lukier: cukier puder + sok z cytryny) prezentują się tak :

 A Wy lubicie drożdżówki z... ? 

Pozdrawiam , Jola :)

PS. Bardzo dziękujemy za każdy komentarz :)